猪肠衣和羊肠衣的差异 猪肠衣还是羊肠衣好
猪肠衣和羊肠衣中间本质区别便是：的来源种类不一样，由于猪肠衣要用猪大肠做出来的，而羊肠衣要用羊肠做出来的。但它们是可以吃的天然肠衣。此外，主要用途也不太一样，猪肠衣可以做红肠什么的，粗一点；而羊肠衣比较细、软、薄，可以做烤香肠的，小一点。
猪肠衣还是羊肠衣好
二者都非常好，这要看个人爱好。但是一般清洁灌肠使用的猪肠衣要以猪肠子为主体的比较合适，猪肠子不可扩充性比较合适，而且猪肠衣非常常见，口感都是符合自己的的。由于羊肠衣有味道，可能有的人不喜欢这个味道。可是，不好说猪肠衣一定比羊肠衣好。会有人取的羊的味儿重一点，不太喜欢，但是还有人认为羊的较为补。
存储猪肠衣需要注意的事项
1、猪肠衣在使用时或者使用的时候被磕伤，重则会到清洁灌肠或者在除菌环节中导致猪肠衣崩裂，轻则会到腊肠储放或营销过程因其猪肠衣构造受到破坏而使之高阻隔降低，腊肠会先空气氧化质变或病菌进到腊肠内部结构导致腊肠腐坏进而丧失服用使用价值。猪肠衣的放置自然环境一般要求在25℃下面干躁、自然通风、遮光处存储。
2、猪肠衣在高温下、湿冷条件下存储会让腊肠变型、缩水率降低、规格型号产生变化。
3、猪肠衣长时间存储，因为贮存条件的不完善，会让猪肠衣变型，经济损失。一般建议储存期为3个月。
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