鲁菜发源地在山东哪里
山东鲁菜的发源地在哪里？
鲁菜起源于山东省淄博市博山区。鲁菜是中国四大传统菜系，也是历史最悠久、技术最丰富、技艺最强大的菜系。黄河流域烹饪文化的代表。2500年前，山东的儒家学为中国饮食注重精细、中和、健康奠定了审美取向。
发展历史：
齐带山海，膏壤千里(史记货殖列传)。山东位于黄河下游，气候温和。该省汇集了河流、湖泊、丘陵、平原、海洋等多样性的地貌，使鲁菜的食材选择异常丰富均衡：鲁菜的果蔬、牲畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干珍品等各类蔬菜频率在15%~18%之间（数据来自淮扬著名厨师、扬州大学教授周晓燕先生的研究，淮扬菜淡水产品一类入菜频率占40%，川菜禽畜一类入菜频率占50%)。最适合各种食材的烹饪技巧各不相同，丰富的食材品种直接激发了鲁菜的丰富多样的烹饪技巧。最适合每种食材的烹饪技术都不一样，丰富的食材品种直接激发了鲁菜烹饪技术的丰富性和多样性。山东独特的物质条件，再加上2000多年来对儒家学派的精神追求，终于成为了鲁菜的外观。
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