巨蟹必须蒸多长时间 做巨蟹的时候要蒸多长时间
大家都知道，蒸熟了吃，才可以保存巨蟹的本身味儿。那样，在做这道美食时，巨蟹必须蒸多长时间呢？吃螃蟹的情况下应该注意什么呢？下面让我们一起来了解一下吧。
巨蟹必须蒸十二到二十分钟上下。
由于巨蟹的块头和煮的时长都不一样。三两到四两的巨蟹，烧开后应蒸十二分钟，四两以上巨蟹要蒸一刻钟，假如是大一点的，则需多蒸一刻钟。在蒸大闸蟹的过程当中，能够放进生姜片和葱，那样能够起到去除腥味的功效。除开要记住煮的时间之外，在蒸的过程当中，最好使用凉水水中蒸，那样蒸出来的巨蟹会更加细嫩，并且不会有什么的腥味儿。可是用热水来蒸得话，会有一种很难以下咽的感觉了。此外，在蒸大闸蟹的过程当中，得用棉线把它脚绑住，防止它逃走；另外就是在蒸大闸蟹的过程当中，务必要将肚子翻过去，那样螃蟹煮熟了，蟹膏也就不会掉下来。蒸过之后，螃蟹壳呈桔红色。若不能把握煮熟的时间段，也可以根据螃蟹壳的颜色来判断。一定要把巨蟹的料汁煮熟，不然会有中毒了的危险性。
吃蟹常见问题
1、吃蟹得吃彻底煮熟，最好把巨蟹给烤了。螃蟹是不要放的，一旦煮好了，就要马上吃，不然会细菌滋生，对身体健康不好，若不能服用，能将没经处理巨蟹放进荫凉的自然通风，等煮好了再服用。
2、吃螃蟹的情况下千万不要饮水，吃蟹之前先喝，吃了一半和吃了一段时间都不要喝，不然会造成胃痛、恶心呕吐、等不适病症。
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