新乡市招牌菜你吃过几个 新乡市十大名菜
天天知识百科给您汇总了新乡市招牌菜你吃过几个？，它们都是卷尖、霜打馍、新乡市红焖羊肉、新乡市烤鸭、罗锅酱肘子、新乡市蜜汁山药、诸葛怀府鸡、新乡市扒牛肉、阳县曹记五香牛肉、新乡市干锅肥肠，帮你们掌握新乡市十大名菜的详细资料，仅供参考挑选。
卷尖
卷尖是河南新乡市封丘县的一道地区著名小吃，是豫特色菜。由于外皮是用生鸡蛋摊成的薄饼卷的，色泽诱人，因此卷尖也称为“龙袍加身”。这道菜是通过生猪肉、生鸡蛋、水淀粉及其各种调料制做，食香而清新韩国清酒，肉肥却油而不腻。卷尖曾经被宋太祖赵匡胤受封“专用菜”，是北京传统式酒席上比较常见的荤腥（尖肉、肥肉、小酥肉、卷尖）之一。
霜打馍
霜打馍是河南长垣民间传统甜品，是长垣县民间传统式菜肴，被收益《中国名菜谱》。以其选用传统挂霜手法，用材简易，制做便捷，因此在豫北长垣一带时兴较广，变成新乡有名的传统式球甘蓝。这道菜制做便捷，用材简易，在长恒主厨基本上每个人也会做，搞好这道菜的关键是熬糖，糖汁裹到馍上凝结后，用铲紧铲两下起锅其形更白。炒鸡丝外酥里浓，挂霜匀称，口味别具一格，大俗大雅。
新乡市红焖羊肉
红焖羊肉，是河南新乡市的一种美食特色，其主要材料是牛肉，调料是大枣、枸杞子等，调味品为辣椒酱、食用盐、白胡椒粉等，根据红焖的处理方式成的。红焖羊肉以肉质鲜嫩、味正、汤醇、质优价廉备受各界顾客的一致好评，很快就火遍中原地区，闯入京东，变成名闻遐迩的一道豫菜新产品。在兴盛的1995年到2007年间，新乡市、郑州市部分地区出现“红焖袅袅炊烟壮阔处，今日菜市并没有羊”的奇特景观。
新乡市烤鸭
新乡市烤鸭是通过滑县道口镇传到，其核心特点是色泽饱满，食香肉质鲜嫩，软烂出骨，总之就是美味可口，变成新乡市招牌菜之一。新乡市烤鸭以臧营桥烧鸡向其意味着之一，该烤鸭优选农家院放养身心健康草鸡，经涂润纯蜂蜜，煎炸，选用八角、肉桂粉、丁香花、砂仁、草豆蔻等几种健康养生名贵药材，配上循环系统高汤独门成的，其香醇浓厚、香而不腻、软烂离骨、咸淡适中，具备高蛋白食物、低热量，高钙奶滋补养生等功效，老少咸宜，不管凉热，食之均余香满口、回味绵长，能与道口烧鸡匹敌。
罗锅酱肘子
罗锅酱肘子是河南新乡市的特色美食，其做法严苛注重，采用65KG左右身心健康肉猪，宰再放20钟头，取二道肉脖至带硬皮和肉20KG，将肉清洗切发展12cm，宽10公分的长方型小块，放进摄氏度80度开水中一遍，捞起来刮净，冲干净后放入锅中，摆入高汤，淹住肉就可以加调料（麻椒、八角、桂丁、丁香花、砂仁、玉果、毕拨、枇卜等），首先用走红，沸腾后改成文火，正中间翻肉2次，煮三小时起锅。起锅后摆放在案上放凉，维持成形不变了。
新乡市蜜汁山药
新乡市蜜汁山药是新乡的特色美食之一，采用新乡八里沟优等淮山药，一个大，材质细致、口味绵软，配入当地纯蜂蜜做成蜜汁山药。这道菜颜色鲜艳、柔软爽口，益智健脑、滋阴降火，不仅仅是滋补佳品，或是老少咸宜的布等食品。
诸葛怀府鸡
诸葛怀府鸡是一种历史悠久口味名馔，是豫特色菜。流传，这道菜为三国时期三国魏国大将军司马懿所接受，之后传到民俗，到明清时代，经怀庆府（今焦作市、河南一带）主厨逐渐改革创新，就会形成现今这一道特色美食。其核心食物是鸡、八怀山药、小青菜、冬茹、生姜片、工业白油，佐以鸡精、食盐、绍兴酒、白汤烹调成的。
新乡市扒牛肉
新乡市扒牛肉是新乡招牌菜，归属于豫菜。这道菜特征是颜色白里透红，牛肉软烂不油腻，味儿浓厚，是重庆比较热门的招牌菜之一，合适秋冬季两个季节服用。可能很多人都觉得牛肉有点儿羊膻味，但其实新乡市的扒牛肉味儿或是很淡的，并且吃着软烂又不油腻，味儿还十分浓厚。
阳县曹记五香牛肉
阳县曹记五香牛肉是河南新乡原阳县特产美食，是一般牛肉切片放进五种以上香辛料制作而成。这道菜在清朝已遐迩闻名，由城关镇维吾尔族烹制优秀教师曹明山，通过逐步完善和优化家传的调料秘方和蒸制方式研制成的，在其摄氏度30度左右的高温环境储放12小时，仍香气不降，肉质地不会改变。
新乡市干锅肥肠
干锅肥肠本是普遍广为流传于湖南省、湖北省、江西省一带的招牌菜，传到新乡后通过本地大厨师的用心烹调后，具备凉拌鸡筋道，颜色美味，味道鲜美，回味绵长等优点，变成新乡市一道招牌菜之一。新乡市干锅肥肠味儿非常引诱，青春不老不能，又辣又香，非常舒服，无疑是白米饭的凶手。
以上是 新乡市招牌菜你吃过几个 新乡市十大名菜 的全部内容， 来源链接： utcz.com/wiki/707446.html
