乳脂奶油是混合奶油吗
乳脂奶油是混合奶油吗？
乳脂奶油不是混合奶油。主要从天然新鲜牛奶中提取，无色素，无化学稳定剂。乳脂奶油的成本略高于植物奶油，口感更甜更正宗，不含对人体有害的反式脂肪酸，富含维生素钙、铁等微量元素。但稳定性、可塑性和视觉效果都不如植脂奶油。但如果味道比较好，烘焙风味稳定性好，比任何食用奶油香精都好。乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，反式脂肪酸含量极低，对人体更健康。
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