藕是荷花的根吗 莲花根是否藕
藕是荷花的根。藕，又被称为连藕，属莲科植物根茎，可正餐也可以药用价值。荷花的直立茎在污泥中生长发育，能被有害物质浸染，仅因藕的特殊细密的表皮组织和带有单宁的下皮，具有一定的阻拦或消化吸收有害物质能力，因此有害物质多粘附在外皮上及渗透到外皮中。在服用藕时应削掉表皮，防止把有害物质也吃进肚中。
为何藕断了丝连
连藕的构造比较特殊，它身体内的运输组织是螺旋形的，大家称螺旋形排列运输组织为环形壁厚，这类结构与拉力器里的扭簧很像。当连藕断裂时，这些呈螺旋形的软管并没有完全断裂，而是像扭簧一样被变长，构成了很多絮状物质的，因而出现“纠缠不清”的情况。
藕的保存方法
没切完的连藕可以从室内温度中置放一周的时间，但是因为连藕非常容易发黑，切脸孔的那一部分易腐烂，因此切好的连藕需在创口处覆以塑料膜，冷藏保鲜一个星期左右。若连藕很少，能用大水缸来存储。先要将储存的连藕清洗干净，放进盛冷水的缸里，每周鱼缸换水一次，可存2个月上下，依然能鲜嫩鲜脆。若总数太多，可以直接挖一个土洞，在坑内铺一层细沙质土，然后点击品质高、茎粗大、根完备的连藕整平铺地一层，然后再撒层沙质土，再铺连藕，这样可放5一6层，顶部再盖紧10公分左右的细土，接着再盖上一层很厚的落叶、柴禾，吃时，可随用随盖。
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