立冬吃饺子的寓意，吃饺子的寓意冬至
俗话说立冬不端饺子碗，没人管冻耳朵，中国自古以来就有立冬吃饺子的习惯。初冬是秋冬之交，是交子之时，所以此时吃饺子有顺从天意的意思。中国过去是一个农耕社会。工作了一年的人利用立冬休息，顺便用饺子奖励家人一年的辛苦。饺子的形状像耳朵。在过去的冬天，许多人很容易冻住耳朵。吃饺子可以避免冻伤。还有人说饺子像元宝，也意味着来年财源广进。
随着时代的变迁，立冬吃饺子已经成为一种传统的饮食文化。这里吃的饺子不仅因为饺子本身美味，而且是中国几千年习俗的延续。
其他立冬习俗
补冬
俗话说立冬补冬，补嘴空。在古代，农民工作了一年，利用立冬休息，顺便奖励一家人的辛勤工作。他们在立冬杀鸡宰羊或用其他营养补品。
立冬，闽中俗称交冬，意思是秋冬之交。立冬补冬，家家户户都要煮草根汤，把山白芷根、盐皮木根、山苍子根、地根切成片，放入锅中煮出浓浓的草根汤，捞出根块，然后加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等。草根品种多，配方多样，但都逃不开补肾、健胃、强腰膝的功能。
酿黄酒
在初冬开始酿造黄酒是绍兴的传统酿造习俗。冬季水清澈，温度低，能有效抑制杂菌繁殖，使葡萄酒在低温长期发酵过程中形成良好的风味，是酿造发酵最合适的季节。因此，绍兴人称从初冬到第二年初春最适合酿造黄酒的时间为冬季酿造，祈求福祉。
.DDS92 { display:none; }