冰糖和白砂糖的区别

冰糖和白砂糖是我们日常生活中常见的食物，但仍有人把这两种东西混为一谈。那冰糖和白砂糖有什么区别呢？

白砂糖和冰糖在质地上都是硬晶体。只是一个颗粒小而均匀，一个颗粒大而不规则。在生产过程中，白糖首先从甘蔗或甜菜中提取红糖，然后从红糖中进一步提取成白糖。冰糖在白砂糖中加入一定比例的水融化。然后通过生产工艺结晶形成冰糖。

与口感相比，砂糖的甜度略高于冰糖。白糖有清凉的作用。夏天吃西红柿和白糖可以去暑。冰糖和梨煮可以治疗咳嗽，润肺化痰。