一菜一格 百菜百味是对哪种菜的
“一菜一格，百菜百味”是的，川菜。川菜风格多样，口味多变，融合了东南西北各方的特色，博采了众家之长，善于吸收和创新，大部分材料都是日常的百味，有“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”的特点。
川菜是中国西南地区四川、重庆等地区特色饮食的总称，是中国汉族四大传统菜系之一。
川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本风味类型的基础上，可以分为多种复合风味类型。
十大经典川菜:川式火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。
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