虾头能吃吗

不建议食用虾头,如果非要吃,一定要经过高温煮熟后方可食用。

虾头的蛋白质含量也很丰富,但是由于现在的环境污染严重,虾在生长中极有可能被污水里的重金属污染,而重金属大多集中在虾的头部,同时,吃虾头等于吃了虾的排泄物和半消化的虾食。微生物也容易在此地方聚集。

虾头中主要有虾的各种器官,比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等,这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质,特别是重金属。建议虾头的部分尽量不要吃,或者处理后再吃。如果是买了活虾,可以选择在水中养一段时间,让虾排出排泄物后再食用。

虾的营养价值:

虾中含有丰富的镁、、磷、钙等元素,具有极高的营养价值。

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