大米变黄能吃吗

大米变黄不能吃。正常大米的颜色是白色,如果出现变黄的大米,通常会有两种情况,一种是稻米收割后没有及时干燥,导致大米变黄,这种大米称为黄粒米,另一种是自身水分含量较高,在储存过程中被霉菌污染,从而导致大米变黄,这种大米称为黄变米,无论是哪种变黄的大米,最好都不建议食用,因此,大米变黄不能吃。

保存大米的方法包括花椒防虫保存法、草木灰吸湿保存法、海带防虫保存法、蒜瓣保存法等,无论是哪种方法,都需要把米袋放在干燥、通风的地方,这样才能更好地保存大米,不过还是建议大家购买大米做到少量多次,这样就不会出现大米变黄或者生虫的现象了。

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