开凌梭鱼是海鱼吗

开凌梭鱼是海鱼,它其实就是人们所说的梭鱼,主要生长在鲁北一带,只有就在黄河凌汛时节生长的梭鱼人们才叫做开凌梭。这个时候捕捞上来的梭鱼是和海冰一起捕捞上来的。因为这个时候的鱼是刚刚冬眠过的,它的肉质比较厚,肚子里面的杂物也少,没有太浓的腥味,所以说它的口感非常好,和平常的梭鱼口感是完全不同的。

人们对于开凌梭鱼的需求是很大的,但是鱼的数量没有那么多,每到这时候,开凌梭鱼的价格就会变得非常高。等过了惊蛰之后,梭鱼的肉质和鲜味就会有所下降,价格也会降下来。这种鱼肉质鲜美,是最适合用来炖汤的,炖出来的汤颜色奶白,吃起来醇香浓郁。

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