金针菇是蔬菜吗

金钟菇是蔬菜。金针菇是属于菌类的一种，菌类它又属于蔬菜的一种，所以说金针菇是蔬菜。金针菇又叫做绒毛柄金钱菌、冬菇等，它在我们日常生活中分布的很广泛，在俄罗斯、欧洲、日本、中国等地方都有种植。

我国栽培进中国的历史十分悠长，它在我国各地都有种植。因为金针菇的营养价值高、闻起来清香扑鼻、吃起来很鲜美，所以说很受人们的欢迎。金针菇是属于低温型食用菌，它喜欢温度比较低的环境，很适合在秋冬和早春进行种植。

金针菇是世界上的第四大食用菌，在国际市场上被誉为“超级保健食品”。关于金针菇的美食有很多，比如说金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤、金针菇蜜饯、金针菇果冻等。