凉面是哪里的特产

在很多地方都流行吃凉面,它是我国北方的特色面食之一,也是四川省广元市的特产之一。凉面也叫做过水面,古代的时候称这种面为冷淘。在唐朝的时候被人们制作出来,主要的食材有面条、蔬菜,还有辣椒油等配料。这种面食非常适合在夏天的时候吃,因为它不像汤面一样会有热气,它吃起来冰冰凉凉的,很解暑。

不同的地方有不同的凉面做法,他们会在凉面的配菜上加入自己的想法,比如说广元凉面,它又叫做蒸凉面,是四川省广元市的特产之一,只有在广元市及其周边相邻的几个地方能尝到。还有新疆凉面,它面条吃起来柔软却有劲道,味道酸中带有辣味,很受人们的欢迎。很多凉面都会配有青瓜丝、胡萝卜丝或者黄瓜丝,红红绿绿的颜色配在一起让人很有食欲。

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