鱼胶和花胶有什么区别

花胶和鱼胶都是对鱼鳔干制品的称呼,没有区别。鱼鳔是鱼类调节身体的器官,富含胶质,主要成分是胶原蛋白、维生素、多种微量元素。

花胶又名鱼肚,是从鱼肚子中取出的鱼鳔,一般切开晒干后制作而成。花胶种类很多,顶级的有正宗黄花胶和白花胶。一般来说,拣花胶时可以放在灯光下照一照,如果花胶是呈现半透明的状态,则质量是好的。另外花胶跟普洱茶比较相似,一般而言,花胶的颜色愈深则说明它愈旧。

 

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