赤豆和赤小豆一样吗

赤豆和赤小豆不一样,赤豆和赤小豆的形状不同,而且食用习惯也是不相同的。赤豆呈圆柱状,而且表面呈暗棕红色,但是赤小豆,通常是呈细长形,颗粒一般比红豆小。赤豆的体积比较大,一般可用于做红豆沙糖水,赤小豆的体积比较小一些,比较适合用来煲汤或者是煮粥吃。

赤小豆中的营养价值还是非常丰富的,首先赤小豆中的蛋白质、脂肪和碳水化合物很丰富,同时赤小豆中的粗纤维、钙、磷、铁都是特别丰富的,而且还含有丰富的维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。

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