非油炸方便面和油炸的区别

油炸方便面和非油炸的区别:水分含量不同、油脂含量不同、制作工艺不同。

非油炸方便面的水分在百分之十四点五以下,而油炸方便面的水分在百分之十以下;非油炸方便面是省略了油炸的步骤,采用的热风干燥工艺以及微膨化工艺,而油炸方便面是要先过油的,在油炸的过程中包含了棕榈油以及饱和脂肪酸;非油炸方便面油脂含量在百分之二十左右,而油炸方便面在百分之四到百分之五之间。

油炸方便面指的是方便面,是一种快餐类面制食品,又叫做泡面、速食面、杯面、快餐面等,在南方将它称之为碗面,香港称为公仔面,是一种能在短时间内用热水泡熟食用的面制食品。

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