黑金刚莲雾指的是什么水果

黑金刚莲雾属于一种热带水果。

黑金刚莲雾在我国海南的琼海、海口、澄迈、文昌、定安以及临高等地都有种植，海南省的种植面积广大，高达3000亩之多；其中在东南亚地区的种植最为广泛。

莲雾成树高3米，在每年的3、4月份开一次花，5、6月的时候果实成熟，7月下旬就会开第二次花，在8、9月份的时候果实成熟，在12月份的时候还会开花结果，果实一般在70到80克左右。

黑金刚莲雾是由黑珍珠莲雾改良，培育出果实大，为高雄市六龟区“黑钻石”区隔，称为“黑金刚”。黑金刚莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，不但风味独特，也是清凉解渴的圣品。食用方法多样，以鲜食为主，也可以盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，也可以当作菜炒肉丝、炒鱿鱼。

在挑选莲雾的时候，首先就要观察其颜色，一般颜色越红越暗，就说明成熟度越高，口味也更为香甜；除此以外还要观察其外形，品质好的莲雾表皮其实不光滑，会有一道道纹理，纹理越明显，它的果肉就越结实。