白洋葱和黄洋葱的区别有哪些

白洋葱和黄洋葱的区别主要体现在外观、吃法和营养价值等方面。

1、外观不同:白洋葱表面一般为绿色,去皮以后果肉呈现白色,而黄洋葱表面具有一层黄铜色的表皮,里面的茎大多数是浅黄色。

2、吃法不同:白洋葱的味道比较辣,适合做凉拌菜和炒菜,可以搭配一些肉片,也可以与猪肝搭配一起炒着吃,而黄洋葱虽然鲜辣,但具有一股甜味,可以生食,也可以和鸡蛋搭配一起炒着吃。

3、营养价值不同:白洋葱相对于黄洋葱来说营养价值要低一些,白洋葱中含有一定数量的维生素C,而黄洋葱不仅含有维生素C,还含有活性成分以及一些氨基酸。

一般按照葱头外皮的颜色,可以分为紫洋葱和白洋葱。而白洋葱指的就是外皮为白色的洋葱,其肉质为白色,圆球形或者扁圆球形,含水量大,肉质较粗,口感较脆,辛味比较明显。

黄洋葱又叫做玉葱、圆葱、葱头等,其鳞片肉质,微黄且柔软,组织细密,辣味较为浓郁,直径为六到八厘米。在国外洋葱被誉为菜中黄喉,且营养价值不低,烹饪方式较为简单,味道鲜美,不仅可以生吃,也可以炒熟后食用。

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