春卷是炸制还是煎制

春卷既可以炸,也可以煎,完全根据个人口味和习惯来决定。炸春卷的外观呈金黄色,这是判断是否炸熟的一个标志,成品外皮酥脆;煎春卷的时候选用小火,这样可以减少食用油的摄入,但是成品不是很脆,在口感方面会差一点。但是无论是哪种方式做成的春卷,都很美味可口,食用之后让人回味无穷。

春卷又叫做春饼、春盘等,春卷的发展历史悠久,它是由古代的春饼演化而来,它是我国民间的一种传统特色美食,在我国各地都非常的流行,尤其在江南地区更为欢迎,在南方的春节就算不吃饺子,也要吃春卷或者汤圆,春卷不仅可以自己食用,也可以用来招待客人或走亲送友。

我国的春卷种类繁多,五花八门,在我国有名的春卷有闽南春卷、莆田春卷等,闽南春卷是福建的老百姓感谢郑成功而发展而来;宋代名人蔡襄在吃过莆田春卷后留下了“春盘食菜思三九”的诗句。

我国很多地方都会在春节吃春卷,它是由立春之日食用春盘的习俗演变而来的。春节吃春卷的寓意就是马上要到春天了,新的一年即将开始,其实就是迎接新春的意思。

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