双皮奶蒸多长时间

双皮奶一般在水开之后蒸十到十五分钟就可以了。双皮奶的原料是蛋白、奶制品等其他材料,一般来说是比较容易熟的,水煮沸之后,转至小火或者中火,继续蒸十到十五分钟即可。需要注意的是,双皮奶不能蒸太久,否则就会破坏双皮奶的奶皮,或者导致其难以凝结。

一般情况下,蒸好的双皮奶就会凝固。因为双皮奶中加入了鸡蛋,蛋白质在高温加热之后就会凝固起来,所以,一般配方没有问题的双皮奶,蒸好之后就是凝固的状态。但是最好放凉了再吃,以免烫嘴,而且冷藏后食用起来更加美味。

双皮奶不凝固的原因,可能是双皮奶的材料数量不对、做法问题、材料放置和时间等,通常情况下,出现不凝固的情况,还是可以继续蒸的,并不会有太大的问题,只是不适合蒸太久,一般再蒸八至十分钟即可,否则就会造成水分和营养流失过多。

双皮奶是一种粤式甜品,上层奶皮比较甘香,下层奶皮香滑润口,吃起来香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香,因此受到很多人的喜爱和欢迎。据说,顺德双皮奶始创于清朝末期,顺德当地的一位农民在清晨烹制早餐,一不小心在水牛奶里面翻了个花样,无意中调出了民间美食“双皮奶”,并且流传至今。

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