陈皮和橘子皮的区别

陈皮和橘子皮在颜色、外观、制作工艺等方面有所不同。

颜色:橘子皮的颜色一般呈黄色或者青色,同时橘子皮的颜色还比较鲜艳,而陈皮经过加工后的颜色并不太鲜艳,颜色呈暗红色或者褐黄色;

外观:橘子皮的表面相对陈皮来说,其比较光滑,而陈皮的表皮有皱缩而且还有一些小坑点;

制作工艺:一般普通的橘子皮是不能加工成陈皮的,而制作陈皮则要完全成熟的橘子,且需要至少三年的时间进行晾晒。

橘子皮中含有较多的香精油和维生素C,将其清洗干净后晒干和茶叶一样存放,也能和茶叶一起冲饮,还可以单独冲饮,其味清香,是一种很好的中药材。

陈皮是芸香科植物橘以及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材可分为广陈皮、陈皮两种。采摘成熟果实时,剥取果皮,晒干或者还是低温干燥。

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