地瓜是哪一类

地瓜属于五谷杂粮类,五谷指的是薯类、大豆、玉米、稻谷、麦子,同时把米和面以外的粮食习惯性地称作杂粮,因为,地瓜是薯类,所以其属于五谷杂粮类。从农业生物学分类来说,地瓜是薯芋类,从食用器官分类来说,其属于根菜类。

地瓜有名番薯、山芋、红薯,是一年生草本植物。其是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。

地瓜原产地是美洲以及大、小安的列斯群岛,在全世界的热带、亚热带地区广泛栽种,中国的大多数地区普遍栽种。地瓜怕冷、不耐寒,适宜在温暖,有光照的环境下种植,其耐寒适应性强,耐酸碱性也比较好,对土壤环境的适应性强。

地瓜营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。地瓜食用部分为肥大的块根,其中富含糖类、蛋白质等。据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,还有一些矿物质、维生素等。地瓜可以煮熟直接吃,还可以烤着吃或者煲粥。

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