生滚粥和普通粥有什么区别

普通粥和生滚粥的区别主要包括：

1、菜系不同：生滚粥属于广州市极具特色的一道美食，在菜系上属于粤菜系；而普通粥则是包含范围比较广泛，没有具体的菜系之说，属于一种家常便饭。

2、做法不同：生滚粥的制作更加注重仪式感，通常是用猪肉、鱼或者江瑶柱来熬制所需的汤底，选取的肉料一般就是鱼片、猪肉片或者鸡块等，经过一系列的腌制后，用小锅将汤底烧开以后加入肉料就可以食用了；而普通粥的做法就比较简单一些，将红豆、莲子以及慧仁米等食材浸泡后煮熟就可以了，非常高效和便捷。

3、种类不同：生滚粥可以细划分为牛肉粥、海鲜粥等各式粥种；而普通粥通常比较单一，以小米为主。

4、口感不同：生滚粥的口感吃起来比较丝滑，且富有相应的弹性；而普通粥的口感相比较来说稍微差一点。

5、价格不同：生滚粥的价格相比较普通粥来说，其价格相对昂贵。

6、浓稠不同：生滚粥相对来说浓度稍微稠一些；而普通粥的浓度的汤比较稀疏一点。

粥，是很多人都比较喜欢吃的食物之一，由于其味道十分的鲜美独特，并且还具有许多丰富的营养价值，因此很多人都会在早上的时候，选择一些粥来当做自己的早餐，粥的口味也是多种多样的，人们可以根据自己的口味选择自己所喜欢的粥。