水果玉米和甜玉米有什么区别

水果玉米和甜玉米在概念、口感、烹饪方式、营养含量等方面有所不同。

1、概念:水果玉米是甜玉米的一种,是一种比较适合生吃且味道比较甜的玉米;甜玉米,又被叫做蔬菜玉米。

2、口感:水果玉米具有皮薄、汁多、质脆而甜等特点,同时其吃起来还像水果一样,因此被人们叫做“水果玉米”;甜玉米由于具有甜、鲜、脆、嫩等特色,因此受到很多人的喜爱和欢迎。

3、烹饪方式:水果玉米的做法比较少一点,由于其自身的特点,人们一般选择煮着吃;甜玉米的颜色稍微偏黄一点,颗粒有大有小,同时它们吃的方式比较多,比如人们可以煮着吃、烤着吃,或者炒着吃。另外在一些烤玉米烧烤摊上,多用的是甜玉米。

4、营养含量:水果玉米每100克的热量是105大卡,碳水化合物含量是7.5克,脂肪含量为2.6克,蛋白质含量是3.1克,纤维素含量是4克;每100克甜玉米的热量是107大卡,碳水化合物含量是17.8克,蛋白质含量是3.3克,纤维素含量是4.7克。

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,作为鲜食玉米家族中最重要成员,甜玉米的籽粒在乳熟期会产生很多糖分、淀粉和粗脂肪。甜玉米由于营养丰富、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少等特点,素有水果之王,蔬菜之王的美称。

甜玉米是禾本科、玉蜀黍属植物,属玉蜀黍属种甜玉米类型。甜玉米比普通玉米营养丰富,种皮薄,口感鲜糯,香甜。原产于美洲。中国的甜玉米是20世纪40年代从美国引进的。

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