鸡翅根和琵琶腿的区别

琵琶腿和鸡翅根的区别有部位不同、大小不同、口感不同、烹饪方法不同

1、部位不同:琵琶腿也就是鸡的小腿肉,鸡翅根为鸡翅的上部,是翅膀与身体相连的部分;

2、大小不同:鸡翅根比琵琶腿大很多;

3、口感不同:琵琶腿的肉质较嫩,口感较好,鸡翅根的肉比较柴,口感不是很好;

4、烹饪方法不同:琵琶腿可以炒着吃,鸡翅根可以红烧、烧烤或者做可乐鸡翅等。

琵琶腿与鸡翅根的保存通常需要将温度控制在零下三度左右,或者可以用保鲜膜将其覆盖起来,在周围放上冰块,而如果需要长期保存,则需要先用保鲜膜包裹以防止串味,再将其放置于冷冻室内,通常情况下可以保存半年之久。

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