水煮大虾是凉水还是热水下锅

水煮大虾凉水和热水下锅都是不对的,一般要温水下锅,因为凉水下锅,煮的时间会很久,这样会破坏虾肉的营养,热水下锅,因为虾肉比较凉,遇到热水后会急速回缩,导致虾里面的腥味出不来,从而影响虾肉的味道。

水煮大虾是一道快捷、美味的菜肴,在煮大虾时,建议加一些生姜或者料酒,可以有效去腥,大虾一般煮5-10分钟最为合适,待虾的颜色变红,一般表示熟了。

虾肉本身就有味道,所以只需要搭配海鲜酱油或者油醋汁吃就可以,将虾肉捞出摆好盘,中间放进酱料,好吃又好看。

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