小黄鱼是什么鱼

小黄鱼也就是我们常说的黄花鱼，是一种很常见的海鱼，身体呈现淡淡的金黄色，背部是深褐色的。小黄鱼为暖温性底层结群洄游鱼类。一般栖息于软泥或泥沙质海区，其垂直移动现象，会进入河口区。厌强光，喜混浊水流，黄昏时上升，黎明时下降，白天常栖息于底层或近底层。

小黄鱼主要分布于西北太平洋区，包括中国、朝鲜、韩国沿海。在中国分布于渤海、东海及黄海南部，冬季在东海范围分布。

小黄鱼的吃法很多，可以清蒸、红烧、油炸，但以油炸的最为常见，将小黄鱼处理干净，并且腌制一段时间，裹上面粉，下锅炸至金黄，捞出后酥脆到里面的小刺也是可以食用的，再撒上孜然粉、辣椒粉等，深受广大消费者的喜爱。