饺子菜是什么菜

饺子菜是指可以做饺子馅的菜。做饺子的菜馅有很多,在日常生活中,常见的饺子菜馅有羊肉馅、牛肉馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉芹菜馅、白菜馅、香菇馅、萝卜肉馅、野菜馅等。

饺子是由馄饨演变而来,中国古代的角子是它的来源,饺子原名叫做“娇耳”,在其漫长的发展过程中,叫法繁多,古代有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等的叫法。

饺子起源于东汉时期,是由张仲景首创的,在当时饺子是被用来做药的,在面皮包上一些祛寒的药材,食用后就能避免病人耳朵上生冻疮,后来人们仿着做娇耳的方法,做起了食物,而这种食物就是我们现在的饺子。饺子的历史悠久,深受人们的喜爱,在民间有“好吃不过饺子”的俗语,每逢新春佳节,饺子更是人们餐桌上不可或缺的美食之一。

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