黄粑是什么

黄粑是贵州省和四川省的一种传统特色小吃。

黄粑，又叫黄糕粑，它的形状就像糕点，颜色呈金黄色，所以称之为黄糕粑。黄糕粑是用黄粑叶包装而成的，这样是为了更好的定型，外观一般呈圆柱形，甚至比一般人的手臂还要粗，它是人们逢年过节、走亲访友、家人团聚的标志性食品。

黄粑，起源于三国时期，诸葛亮率兵前往夜郎平定孟获，蜀军正在做饭，突然蛮军来临，士兵们还没有吃饭就奉命出击，火头军久等部队不归，只好把的豆汁和米饭掺到一起，放到木甑内蒸煮，保证不馊即可，等到士兵回营，已经蒸煮了两天，不料这米饭不但色泽黄润且味道清香柔软，吃起来别具风味，黄粑就此诞生了。

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