饭梅子是什么意思

饭梅子是放在米饭上的一粒梅子，因为酸梅可以开胃，同时这样的配色与设计也可以让米饭的观感更好，因此常被用来这样搭配食用，最有代表性的便是日本的酸梅饭。

酸梅饭又名梅子饭，日本人认为梅子当中含有的酸性物质较多，放一粒在米饭中可以有效减少细菌的滋长，后来发现梅子放在米饭中还能够显著提高米饭的美观度与口感，因此便将这种搭配流传至今。

梅子是由青梅腌渍过后的一种食品，在我国夏商周时代就已经开始有食用青梅的记录，唐朝时期传至日本，无论青梅树的外观还是口味都十分符合日本人的审美，而他们所食用的下饭梅子普遍偏咸，类似于我国下饭咸菜的作用。