精头巴脑是什么肉

精头巴脑也就是筋头巴脑,它的主材料是一种带皮带筋的肉,它比较难嚼,同时也很难炖煮,筋头巴脑特指一种菜品,属于北方菜,主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。

筋头巴脑经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调,回味悠久,百吃不厌。筋头巴脑的做法很多,主要以炖为主,根据个人口味可以添加很多食材,口味也是多变的,因为食材的缘故,所以主要以鲜、辣为主。

筋头巴脑在餐厅是多见的,在家庭中也很受欢迎,老人小孩都爱吃,很是下饭。在冬天的时候来一份,还可以起到暖和身体的作用。

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