蒸螃蟹冷水蒸多长时间

蒸螃蟹用冷水一般蒸15-20分钟左右,不过时间也不一定,一般个头越大的螃蟹,需要蒸的时间越长。

蒸螃蟹的时候,要将它的腹部朝上,避免在蒸熟后蟹黄流出,等螃蟹蒸到变色才可以将它取出,螃蟹如果没有蒸熟,就会影响食用。并且冷水蒸的螃蟹减少了蟹肉水分的流失,蒸熟后的螃蟹肉更加鲜嫩,口感鲜美。

绝大多数的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些生活在淡水或陆地。常见的螃蟹有青蟹、梭子蟹、远海梭子蟹和中华绒螯、清水蟹、河蟹、毛蟹等。螃蟹的肉质软嫩,美味可口,内含有丰富的维生素、蛋白质、钾、锌、钙等元素,具有很高的营养价值。

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