这些是您厨房中真正需要的唯一刀具
您不需要在阳光下的所有刀就可以成为出色的家庭厨师，但是这里有一些必备条件。
无论您是有抱负的厨师还是休闲厨师，拥有正确的工具集都是烹饪成功的第一步。 拥有正确的厨刀是其中很大的一部分。
正确的刀甚至可以使最复杂的餐食准备工作迅速进行。 如果您不确定要使用哪种刀，请不要担心。 这是您的厨房必备的三把刀，以及如何使用它们。
厨师刀的长度可以在6到14英寸之间。 大约一英寸宽，其曲线在刀片尖端处最为明显。 对于家用，请获得8到10英寸之间的一个。
虽然厨师刀可以很好地完成大部分厨房任务，但对雕刻家禽或给水果和蔬菜剥皮效果不佳。
一把削皮刀非常适合精密工作。
一把削皮刀是一把小而有力的刀，专为精确工作而设计。 可以把它想象成厨师刀的迷你版。
这把刀的长度通常为2到4英寸，并且刀片光滑，美观。
由于削皮刀非常小，因此非常适合对较小的食物进行去皮，切片和修剪。 它也非常适合进行精密工作，例如为虾排血或切掉草莓的外壳。 不要小看这把小刀的力量。
面包刀包括锯齿状刀片，可切穿坚硬的外壳。
顾名思义，面包刀的目的是切一条面包，穿过厚厚的硬皮锯切而不会压碎面包的柔软内部。
面包刀具有细长的刀片，带有锯齿状的边缘。 这些锯齿使它可以毫不费力地透视面包。
面包刀非常适合切法式长棍面包，但也可用于切水果和蔬菜，尤其是西红柿。
餐具通常与其他手动工具（例如剪子）一起提供，还包括其他基本刀片（例如牛排刀）。 如果可以的话，找到一套包含珩磨钢的工具，这是一种用于磨刀并使其保持顶端形状的好工具。 听
有数十种专为个人任务而设计的刀具，专门针对热情的家庭厨师和厨师。 如果您想扩展基本面之外，还有一些其他餐具可以在普通餐具中找到。
专为准备家禽和肉而设计，此刀具有锋利的可操纵刀片，可在您将肉与骨头和软骨分开时进行精确控制。 弯曲的刀片遵循骨骼和肉体的轮廓。
在日本厨师的三把刀和厨师刀之间。 它通常具有带扇贝的带纹理的刀片，以防止食物粘在刀片的侧面。 Santoku刀非常适合切碎厨房中的大多数食物。
美工刀是另一种通用刀片。 在尺寸上，它在厨师刀和水果刀之间，通常长4至7英寸。 您可以找到直刀和锯齿刀片样式的实用刀。 如果您已经拥有厨师刀和削皮刀，则锯齿状样式将是有用的补充。
切肉刀可能会让人想到屠夫和恐怖片，但这些大而坏的刀实际上在厨房里非常友好。 切肉刀的特点是短而粗壮的刀片，可以在剔骨刀离开的地方捡起，轻松切碎骨骼和肌腱。
在厨房使用这些基本刀具，您将能够应对大多数烹饪技术。 这些只是您在大多数现成的套装中都能找到的几种标准刀具，但那里有数十种专门的品种。
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