如何在食物处理器中制作冰淇淋
这个天才的技巧意味着您不需要冰淇淋机即可自制冷冻食品。
是的，这种冰淇淋可以从食物处理器中出来。
没有冰淇淋制造商，但有Cuisinart（或其等效产品）吗？ 您可以使用食物加工机制作自己的冰淇淋-我们也不是要混合香蕉。
实话实说：冰淇淋制造商是小窍门。 由于我们的厨房空间有限，甜点类型的机械设备并非始终是重中之重。 我们当中有些更迷恋冰淇淋的人（敬畏）认为这应该是主要的厨房用具，但是大多数人会喜欢为已经很杂乱的橱柜设备寻找其他用途。 食品加工机不是万能的，但对于您值得信赖的加工机，我们认为没有比自制冰淇淋更崇高的用途。
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谁知道它是冰淇淋制造商的两倍？
任何具有至少八个杯子容量的食品加工机都可以完成这项工作； 我们将Cuisinart FP-11SV Elemental评为2019年最具价值的食品加工机，它肯定能与您的冰淇淋基地融为一体。
您可以找到许多用食品加工机制作的“冰激凌”配方，它们使用的是冷冻香蕉基料而不是经典的奶油，鸡蛋和糖基（通常称其为“美味奶油”，指的是其健康的素食状态，也可能是其易用性） 准备）。 它实际上真的很好，但是有时候我们想要真实的东西。 Jeni的Splendid Ice Creams创始人Jeni Britton Bauer是一位甜美，冷酷的迷恋者，他分享了一种无需制造冰淇淋机就能在家里自制传统冰淇淋的简便快捷方法。
您可以使用我们的香草冰淇淋食谱作为起点：撇开香草豆，在第二步中做基础，然后按照Britton在此处概述的步骤进行操作：
1.遵循您要制作蛋ust的任何基本食谱。 尚不包括任何混合食品，仅包括奶油，鸡蛋和糖-以及仅用于风味的任何成分（有关更多信息，请参见下面的注释）。
2.将奶油冻倒入Ziploc袋中，并将空气的最后一点压出。 密封严密，将其平放在冰箱中。 使其完全冻结。
3.将冷冻的蛋奶沙司倒入食品加工机中并进行加工，直至完全光滑。 此时，您可以搅拌任何想要的混入或其他调味料。
4.将冰淇淋刮入存储容器（可以是可重复使用的冰淇淋纸箱，也可以是普通的面包盘），然后放回冰箱。 而已！
这种食物加工机冰淇淋的质地略微细腻，有点像冰淇淋。 但是您可以将其制成任何喜欢的口味，然后搅拌各种混合食物，从切碎的花生酱杯子到新鲜浆果。
注意：如果您想注入更多风味，可以在奶油中浸泡几小时或整夜，例如将新鲜的薄荷，粗磨的意式浓缩咖啡或整个肉桂棒浸入奶油中，然后过滤并开始上述概述的食谱。 您也可以混入香草提取物，可可粉和其他调味剂，但是您不希望任何混入形式加入，直到基料被冷冻和炸成薄片之后-否则它们将被完全粉碎。
您为什么不能只是制作蛋,，将其冷冻并立即食用？ 如果要避免大的冰晶而不以结实而结实的结块结尾，则将空气搅入冰淇淋中是必不可少的。 您需要一种能遮盖舌头的奶油般甜美的东西-而不是冰冷，松脆的冰淇淋。 但是，如果在蛋c冷冻后搅动冰淇淋，那将是下一件好事。
如果您还没有食物加工者，您可能现在想要一个食物加工者，对吧？ 它绝对比冰淇淋机用途更广！
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尝试在食品加工机中制作以下冰淇淋口味：
焦糖冰淇淋
如果您喜欢焦糖和冰淇淋，但不确定烧焦，加盐或超甜的种类，那么这是适合您的版本。 糖，香草，奶油，鸡蛋和一半半都放入其中，再加上一点盐就可以防止其余的东西结块。 如果您不安，请参阅我们的焦糖制作技巧。 获取我们的焦糖冰淇淋食谱。
巧克力冰淇淋
这里没什么好看的，只是好古老的纯巧克力风味和丰富的质地。 您可以在冷冻和加工之前将巧克力和可可粉混合在一起，因为它们在那里可以保持风味-但是在食品加工机中搅动它们之后，可以随意添加诸如切碎的花生酱杯之类的其他食品。 获取我们丰富的巧克力冰淇淋食谱。
草莓芝士蛋糕冰淇淋
自制的曲奇黄油或像Biscoff一样的商店购买的涂抹黄油具有加香料的全麦饼干的味道，但具有花生黄油的质地。 当与草莓冰淇淋结合使用时，它变得像芝士蛋糕的外皮-奶油芝士有助于产生正宗的甜而浓郁的风味（在继续使用食品加工方法之前，应与其他乳制品一起将其混合，但不要在草莓或 冷冻曲奇黄油，直到您处理完基料并准备进行最终冷冻为止。 获取我们的草莓芝士蛋糕冰淇淋食谱。
开心果烤冰淇淋
这是真正的开心果冰淇淋。 不是那种人造绿色的东西。 自己烤坚果，然后去做比杂货店更好的版本。 如果您想要更大块的冰淇淋，请保留一些切碎的开心果片，以便在加工后混合。 获取我们的开心果烤冰淇淋食谱。
混合浆果果子露
冷冻覆盆子和黑莓在这种没有鸡蛋的甜点中可以很好地发挥作用，但确实会使用全脂牛奶。 果汁牛奶冻不如蛋ust冰淇淋那么丰富，但仍然有很多奶油。 获取我们的混合浆果果子露食谱。
烤芝麻蜂蜜冰淇淋
坚果烤芝麻和甜蜜蜂蜜搭配精致的冰淇淋完美搭配。 切勿将烤好的种子折叠起来，直到食物处理机中的基料被炸成闪电为止。 获取我们的烤芝麻和蜂蜜冰淇淋食谱。
焦糖酱南瓜派冰淇淋
您不必等到秋季和冬季南瓜狂热再次抬头-坦白说，现在无论如何它现在都从8月开始。 不过，我们并不介意，因为南瓜一年四季都在统治，冰淇淋也是如此。 获取我们的南瓜派冰淇淋食谱。
这个故事是由艾米·索德（Amy Sowder）撰写的，最初发表在《猎犬》上。
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