如何享受低浪费，环保的感恩节
处理剩菜只是绿色土耳其节的一个方面。
我有很多童年的回忆，我站在妈妈旁边的厨房柜台旁，帮助她从火鸡的骨头上捡走剩下的肉，然后将其放入装有骨头，香料和蔬菜的大锅中制成火鸡汤。 。 我曾经很讨厌那锅大汤-就是做这汤的努力，以及看似无底的锅意味着我们要吃一个星期的火鸡。 但是现在我已经成年，并且拥有自己的食品杂货账单，所以我很欣赏我妈妈的汤制作技巧。 这是一种用完又省钱的美味方式。
低/无浪费烹饪的想法并不是什么新鲜事物。 节俭的厨师长久以来一直在寻找方法，使剩余的食材创意十足，而不是丢弃它们（我妈妈的火鸡汤是我的俄罗斯-德国曾祖母的鸡汤的一种变种）。 但是，得益于创新的环保产品和每种配料都易于使用的配方，如今制作低浪费的感恩节大餐比以往任何时候都更加容易。
大日子里的环保设备可以带来很大的不同。
与其使用一次性火锅，不如考虑投资一家可以长期服务的烤肉店。 这样的烤锅不仅减少了浪费，而且还带来了更好的烹饪体验。 坚固的不锈钢架子可在烹饪时使热量循环，并排干肉，而手柄则更易于从烤箱中取出。
一组玻璃容器提供了一种通用的无浪费解决方案，用于烹饪较小的配菜并存储剩菜。 派热克斯玻璃可用于洗碗机，冰箱，微波炉，预热烤箱和冷冻柜； 这意味着您可以使用这些容器烹饪食物并存储剩菜-多亏了不含BPA的盖子。 与以往的塑料食品储藏容器不同，耐热玻璃和盖子无孔，因此它们永远不会吸收食物的气味，味道或污渍。
无论您是要烘烤饼干作为甜点还是将蔬菜与火鸡搭配食用，都应放弃铝箔纸，而改用羊皮纸。 但是，大多数人没有意识到，普通的羊皮纸是不可回收的或不可堆肥的。 为了尽量减少浪费，请使用未漂白且经认证可堆肥的羊皮纸。
即使您认为自己有足够的存储容器，也总是会剩下一些需要包裹的餐具（您好，20磅的火鸡car体）。 与其使用会在达到其用途后最终进入垃圾中的塑料包装，不如将其存储在可重复使用的食品包装中。 试试Bee s Wrap，这是一种环保型可重复使用的食品包装纸，由有机棉制成，并注入了可持续收获的蜂蜡，荷荷巴油和树脂。 Bee s Wrap有各种可爱的图案供您选择，无需使用塑料即可使您的食物保持新鲜。 只需包裹，用中性肥皂清洗并重复使用即可。
说到肥皂和洗东西，在清洁时，请考虑使用环保清洁剂和环保产品，这些产品有助于减少厨房中的纸张浪费，包括纤维素海绵和可重复使用的纸巾。
使用（几乎）火鸡的每个部分，不要乱扔蔬菜屑-而是堆肥不能煮的东西。
我们定期吃的许多食物要经过很长的路程才能到达商店并放到我们的盘子上。 通过购买本地生产的原料来减少碳足迹。 无论您是在当地的农贸市场还是杂货店购物，都请带上自己的可重复使用的袋子来运送家用农产品和其他物品。
胡萝卜上的粗糙部分。 多余的洋葱。 丢弃绿色位。 不用丢弃这些碎屑和鲍勃，而是将所有蔬菜装饰物收集起来并将其冷冻在可冷冻的容器中（例如这些加仑大小的硅胶拉链袋），您可以在整个假期中添加它们。 蔬菜废弃物是自制原料的理想基础，然后可用于其他菜肴。
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你知道可以吃胡萝卜面吗？ 在将它们扔到堆肥中之前，请考虑将它们变成可口的胡萝卜酱或香辣酱，然后可以用来为火鸡肉三明治增添些许风味。 这些经常被忽视的蔬菜也为扁豆汤增添了不少风味。 立即使用它们或将其冻结以备将来使用。
虽然您的第一冲动可能是将这些不那么理想的部分扔掉，但是不要。 他们充满了风味。 此食谱结合了蔬菜，犹太盐，新鲜鼠尾草，迷迭香和整个胡椒粉，可将颈骨和内脏细碎制成完美的肉汁。
当颈部骨骼不受限制（骨骼有窒息危险）时，内脏杂物（包括肝脏，肾脏，心脏和胃izz）可以为您的狗提供不错的治疗。 从空腔和/或其包装中取出内脏，并用水冲洗。 接下来，将内脏锅放在小锅中，并用水或肉汤盖上。 放在炉灶上煮沸。 减少至中度，煮5至10分钟，或直到内脏煮熟为止。 从火上移开，让其冷却，然后再放到感恩的小狗上。
如果火鸡汤不在您的视野中，您仍然可以使用the体制作令人赞叹的骨头汤（此骨头汤的即食锅食谱是一个不错的起点）。 冷冻时要分小部分，以便在假期后将这种营养丰富的汤添加到丰盛的炖菜，汤和辣椒中。
确保剩下的食物不浪费的最简单方法是将其丢弃。 与您的社交圈联系。 您有没有朋友不能回家过节吗？ 那一个可以暖饭的老邻居呢？ 邀请其他人一起体验赏金，向您表示感谢。 分享的内容越多，您重新调整和冻结的内容就越少。
这个故事是西蒙娜·佩吉特（Simone Paget）写的。
本文中包含的信息仅用于教育和信息目的，并不用作健康或医疗建议。 如果您对医疗状况或健康目标有任何疑问，请务必咨询医生或其他合格的医疗保健提供者。
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