烤鸭哪里最正宗

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烤鸭作为京城的名菜，大家都知道要去哪里吃才能尝到最正宗的烤鸭呢？

全聚德是北京最著名的烤鸭店之一，成立于1864年。全聚德烤鸭的特点是薄皮、小骨、香脆可口，配上脆皮饼、青葱和甜面酱，味道非常好。全聚德的烤鸭由于历史悠久，享有“北京满汉全席第一品”的美誉，是一家百年老店。

此外，如果您去全聚德体验烤鸭的话，可以尝试一下其它家庭菜肴，比如清炖鸡、文艺桥豆腐等等，都是颇有名气的家常菜品。

鸭王烤鸭创立于今年()年，以给广大北漂打工人提供附近好吃又价廉的餐饮服务为宗旨，做出北漂们口中的，又便宜又好吃的烤鸭。烤鸭的皮薄，肉嫩，用餐的体验非常不错。而且鸭王烤鸭店虽然新开张，但是由于美食博主们的力荐，在很短时间内影响力就非常强。

紫光阁是一个非常小而隐蔽的地方，主要是供给一些知名人士所使用的烤鸭店。不提供服务，只能提前预约后领起，而这样的难产也变成了这里粉丝的一个销售点，期待想尝这个烤鸭的消费者逐渐愈来愈多。烤出来的鸭子像是口感比较好的鸡肉那样，而且烤鸭口感都很鲜美，有着不一般的风味。

炙怀古烤鸭是一个小而隐蔽的烤鸭店，主要以传统的烤鸭口感为传承点。烤鸭的味道很好，肉丝丝解烂，有一些油，但很香，糖醋酱和辣酱也做的很好。里面的酒吧自助餐也很好吃，服务也不错。

大董烤鸭是新近(年)开张的烤鸭店，但是他们的秉承的思路是从一个老字号工匠身上抬承过来的，除烤鸭之外，其它小菜，茶底都是很不错。另外鸭儿大而厚实，皮薄肉厚好削，不少花好镇成首时也是入口即化。除此之外，价格也非常合理，比其它京城老字号的烤鸭店便宜很多。

总结：无论是全聚德这样经典的老字号，还是新开张的鸭王烤鸭都是推荐的烤鸭店，如果您追求更为传统的口感，那么炙怀古烤鸭或大董烤鸭也值得一试。而如果您追求的是私家秘方，小众但口感却非常好的烤鸭，那么紫光阁应该是您的不二选择。