哪里的腊肉最出名

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哪里的腊肉最出名？无非是南北差异，以北方的腌肉最为出名，而其中又有着各自的细节差异。本文将带领大家了解中国各大地区间腊肉的制作区别。

扬州五香腊肉干在各类腊味中也是极为有名，采用的是优质猪肉经过挂炉，再用碱水洗净浸泡腌制，最后配以各种中草药烟熏干制而成。食用后口感鲜美，皮薄肉厚，味道香浓。常作为伴手礼享誉全国。

惠州惠山腊肉是惠州地区的特色腊肉，具有带点咸香自然味，口感鲜美，含有脂肪较低，健康美味的特点。源自清朝末年，由于其制法复杂，制作时间长，所以价格昂贵，一直是市面上腊肉五花八门中的珍品。

湖南益阳的腊肉也是大名鼎鼎，湖南益阳的腊肉以酱肉和蒜肉两大类别最为有名。其中又以蒜肉为盛，其独特的味道和口感赢得了无数的粉丝。湖南益阳的腊肉是采用优质的猪肉，连皮带肉腌制而成，糯糯的口感，浓郁的口感十分适合口味浓郁且重口感的人食用。

四川凉山土腊肉是属于户外烧烤、农家乐等活动中必备伴侣，也可以单独食用。四川凉山土腊肉采用上等猪腰肉经过风干、腌制后加工而成，口味纯正、咸香，香气扑鼻，颗颗饱满，绝对是肉食家不容错过的美食。

山东德州有一种“百年德州腊肉”，是一道具有浓郁德州地方特色的腊肉。山东德州百年腊肉可以追溯到明代德州徐氏家族独有的古法加工，采用的是上等的猪腰肉，独特的香料制作工艺使得其风味十足、美味可口。吃过的人回味无穷。

黑龙江哈尔滨的红肠是中国北方的特色之一，其直径适中，味道鲜美。红肠是将红糟泡在猪肠中，冬季在户外晾晒而成。红肠中的肉质上佳，口感细腻，脂肪含量适中，口感鲜美可口，是黑龙江地区非常出名的一种腊肉食品。

虽说每个地域的腊肉制作方式都不同，但无论是制作工艺还是口感，都让人大呼过瘾，因此也无需去争辩哪里的腊肉更好吃，因为每个地方都有它具有代表性的美食，轮流品尝才是最好的享受美食的方式。