重庆鸡公煲哪里的

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重庆鸡公煲哪里的？想要一口真正的重庆鸡公煲吗？那就来看看这篇文章吧！

鸡公煲起源于重庆，是一种根植于川渝民俗的传统美食。它的独特之处在于，将鸡肉、辣椒、花椒、葱、姜及罐装的冒菜芡汁烹煮而成，让人忍不住回味无穷。

其实，想要品尝正宗的重庆鸡公煲，最好还是到当地的老字号店家去品尝。其中，有不少店家走的是口味比较重，口感较独特的路线，这也是重庆鸡公煲的一大特点。

品尝重庆鸡公煲的技巧其实就是“三步走”：

第一步，用吸管将冒起的菜汤喝掉，因为菜汤里面的香味天然显得清新舒服。

第二步，按照个人口味添加适量的辣椒和花椒粉，并将葱姜蒜末撒到鸡肉上。

第三步，蘸上碗里的香油或酱油，开始品尝令人欲罢不能的重庆味道。

想要品尝正宗的重庆鸡公煲，这里推荐几家本地人喜爱的鸡公煲店，包括老字号和新店：

1. 大龙燚火锅：这是一家火锅连锁店，但是其鸡公煲的味道却是一绝，加上大龙燚的品牌号召力和口碑，让这家店极其受欢迎。

2. 九宫府老字号：这家店的鸡公煲历史悠久，味道经典，推荐尝试它家的红汤鸡公煲。

重庆鸡公煲由于包含辣椒、花椒等辛辣调料，所以很多人认为它不太健康。但其实，鸡公煲中的鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，对人体有着极好的滋补作用。同时，花椒本身也含有一些天然药物，可以起到预防一些肠胃疾病的作用。

当然，对于过敏或者胃肠功能较差的人来说，鸡公煲还是要适量食用，并注意个人体质，如果不适请及时就医。

如果你想在家中DIY一份正宗的鸡公煲，也可以试试以下这份食谱：

材料：

半只鸡、适量冒菜、适量干辣椒、适量花椒、适量八角、适量生姜、适量葱花、适量紫苏叶、适量盐、适量味精、适量花生油。

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，用料酒、盐腌制。

2. 干辣椒、花椒、八角等材料爆香，加适量水后煮开，焯去杂质，备用。

3. 炒锅倒油，放入姜葱爆香，加入鸡块翻炒至发白，炒至最后加入冒菜。

4. 加入焯过水的材料汤，砂锅中倒入鸡块及汤汁，大火煮沸后转小火焖煮40分钟即可。

重庆鸡公煲作为一道独具特色的重庆美食，其独特的风味深受广大食客的热爱。如果你想品尝正宗的重庆鸡公煲，可以去一些实力比较强的老字号店家，当然，自制鸡公煲也是一种不错的选择。最后，在享受美食的同时，我们还要注意饮食健康，合理搭配。希望大家都能在品尝美食的同时，保持健康体魄。