大理什么好吃的？这些美食让你垂涎三尺
大理不仅是出去旅游的热门地点，而且美食也是一绝，出去旅游除了欣赏美景外，品尝美食的机会也不能错过，大理好吃的有很多，接下来就为大家推荐几道大理的特色美食，让你垂涎三尺！
1、喜洲粑粑
喜洲粑粑是流行于大理城乡的一种风味小吃，又名破酥粑粑，是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼，以喜洲本地的白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑有甜、咸两个口味，味美价廉。咸味撒葱花、食盐和花椒;甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心来提味，烤制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤香直至烤酥。无论甜或咸，那发挥到极致的天然香味，香酥润滑的口感，都让人难以忘怀。
2、乳扇
乳扇是一种大理传统奶制品，云南十八怪中所说的：“牛奶做成片片卖”，说的就是大理的乳扇。乳扇作为大理最为出名的一道美食，摆宴请客都少不了它的身影，乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。乳扇主要是由鲜牛奶或鲜羊奶制成，将鲜奶加热后，制成薄片并缠绕在竹竿或者木棍上，带晾晒干了，乳扇便制成了。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
3、永平黄焖鸡
永平黄焖鸡“滇西名菜头牌”，永平人的拿手菜。以味美鲜嫩，油而不腻，烹制快捷的特点名震滇中大地。大理古城的三月街附近、玉洱路，下关巍山路、人民路等地均有味道正宗的永平黄焖鸡。是大理旅游的必尝美食。
4、饵块
“云南十八怪，粑粑叫饵块”，饵块，是云南一道极具风味的美食，细化到各个地方，无论在做法和味道上都有一定的差异。而大理的烧饵块，则包罗了万象，容纳了各色的美味在其中。饵块由优质大米加工制成，将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状蒸熟再加上各种作料，这种烧烤出来的饵块香脆可口，轻轻一口咬下去，白糯的饵块以及丰富的馅料散落在嘴中，香醇的味道舞动在舌尖，叫人欲罢不能，越吃越爱吃。
5、雕梅扣肉
雕梅也是大理的一种特产美食。它是白族的一道特色美食，白族的小姑娘们从小就在学习雕梅的做法，别处可吃不到这种美味，记得以前看《舌尖上的中国时》，还曾经有一集节目里，专门介绍了白族的雕梅。而雕梅与扣肉做在一起，味道更好。强烈推荐给大家这道美食，去云南大理一定要尝尝！
以上就是为大家推荐的大理好吃的美食，出去玩本来就是为了放松一下的，欣赏美景的同时，也要照顾好自己的胃，当地的美食是绝对不能错过的！
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