种植管理粗放产品附加值低市场培育滞后 云南茶产业期待风光
云南贫困山区面积大、人口多，在许多山区、半山区，茶叶是农民现金收入的主要来源，吃盐穿衣，供孩子上学，主要靠茶叶收入。由此，茶业生产是他们的“生命产业”，促进茶产业的发展对云南经济发展，特别是对边疆民族贫困地区脱贫致富有着其他产业不可替代的重要作用。
茶园大收益小
据该省有关人士介绍，云南茶园面积全国第一、茶叶产量全国第三，茶产业产值却仅仅排全国第10位、出口量排第8位。
云南茶园大、收益小，根源在于多重因素的制约。据云南省经济委员会中小企业处丁富涛分析，主要原因是种植管理粗放、产品附加值低、企业弱品牌杂、市场培育滞后。
种植管理粗放的表现是：云南省茶园零星分散，种植水平低，老茶园、低产茶园所占比重大。全省现有低产茶园100万亩，亩产不到30千克；良种化程度低，而能取得较好经济效益的高优生态茶园建设及无公害茶、有机茶推广却滞后，其种植面积仅占茶园总面积的9．4％；名优茶产量仅占总产量14．4％。全省茶园亩均产茶39．1千克，比全国水平低13．6千克；每千克均价不到10元，低于其他省区18．5元的水平。世界茶园平均每亩单产76．67千克，全国茶园平均单产约为51．02千克，而云南约为42千克左右，全国平均亩产值996元，云南仅840元；全国茶叶每千克平均价23．1元，云南仅为13元。综观其他产茶省份，浙江茶园总面积202万亩，总产量12．5万多吨，茶叶农业产值33．7亿元；福建茶园总面积200万亩，总产量14．3万吨，茶叶农业产值18．8亿元。
云南的多数茶厂，生产设备老旧，产品单一，科技含量低，由此造成茶产品附加值低。在茶饮料、茶食品、茶保健品等新产品的开发及提取茶多酚、咖啡因、茶氨酸等深加工项目方面，云南尚处于起步阶段。
据统计，云南有茶叶初制所3000多个，茶厂3500家，年均加工量不足30吨。茶叶年产量200吨以上的企业只有98家，1000吨以上的企业只有33家，而3000吨以上的企业则只有3家；普洱茶生产企业1100多家，品牌多如牛毛。98％的企业为中小企业，多数企业靠生产、销售普通毛茶维持生产经营。因此，企业实力弱、品牌多而杂的局面亟待改变。
在市场培育方面，全省没有一个能够系统宣传、介绍、展示云南茶叶上规模、上档次、功能全的茶叶交易市场。云南已经建成投入使用的三个茶叶市场，商户主要是福建商人及中小散户，经营规模小，经营品种混杂，以原料茶为主。云南许多大小茶厂、茶店，均自己生产、销售各种普洱茶，不仅品质难以保证，且价格极为混乱；因消费者对普洱茶的认识有限，致使侵害消费者利益的事情时有发生。这些现象的存在，使云南普洱茶声誉受到极大损害。
“功夫茶”需要下工夫
据记者了解，云南省委、省政府高度重视云南茶产业的发展，2005年专门召开了全省茶叶工作会议，出台了《云南省人民政府关于加快茶叶产业发展的意见》，提出要将“云茶”进一步做大做优做强，使之成为云南继“云烟”、“云花”、“云药”之后的又一知名品牌。
到2007年，全省茶园面积要保持300万亩左右，无性系良种茶园面积达到100万亩，茶叶采摘面积达到260万亩，产量达到13万吨，出口创汇达到7000万美元，茶叶总产值达到70亿元，其中茶叶农业产值达到30亿元，二、三产业产值达到40亿元；到2010年，无性系良种茶园面积达到150万亩，投产面积280万亩，茶叶总产15万吨，出口5万吨。全省茶叶总产值达到100亿元，出口创汇达到1亿美元。
从资源看，云南广袤的高原、山谷、丘陵上生长的不同类型的大茶树和古茶园，构成了世界上最大的茶树资源活体园。云南独有的大叶茶种是世界上少有的优良茶树品种，其茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱等含量均高于国外良种和国内其他茶区的小叶种。同样，云南有丰富的野生物种资源库，有专业的茶科研所、培养茶叶技术专门人才的院校。
以这样的基础，成就一个产业应当万事俱备。而最新的市场趋势是，云南的普洱茶近年来受到人们的推崇，正在成为茶叶消费的新时尚，对云南茶产业来说，一个难得的发展机遇出现了。
如何加快云南茶产业的发展？云南省经济委员会中小企业处丁富涛认为，云南的希望在山，潜力在山，困难也在山。云南要做大做强做优茶产业，必须走新型工业化的发展思路，引导其向深加工方向发展，做到“产业集群化、产品品牌化、市场专业化”。
据此，丁富涛提出，首先应当提升园区辐射带动作用，走集群化发展道路。充分发挥政府引导、指导、服务和管理的职能，在思茅、版纳或昆明加快推进有利于茶产业发展的特色园区建设，围绕培育龙头企业，实现产业集群发展。
其次，要加大对龙头企业的培育。茶产业是云南最有希望的产业之一，只要引起重视，加大投入，资源优势就会变成经济优势。目前，通过多年的发展，云南省形成了如云南滇红茶集团股份有限公司、云南下关沱茶（集团）股份有限公司、云南龙生集团公司、云南普洱茶集团、耿马蒸酶茶集团、勐海茶叶有限公司、西双版纳大渡岗茶叶实业公司、腾冲清凉山茶厂等一批龙头企业，形成了集团化、规模化生产经营的雏形。政府应该借鉴打造5个“10户”重点工业企业的成功经验，重点扶持“10户茶生产加工龙头企业”，让优良资源向大企业和优秀品牌集中，推动云南省茶产业快速良性发展。
与此同时，要开发新产品，延伸产业链。产品开发要适应不断扩大的消费需求，充分发挥茶叶的品质特性，运用现代科技，生产系列茶饮品、茶食品、茶药品和茶用品，不断延伸茶的产业链，做强做大茶产业。在茶业产业结构调整中，要与发挥云南花卉、天然药物的种植优势紧密结合，开发香花茶、草药茶、保健茶的产品和市场。
创造名牌，开拓市场。名牌就是效益，名牌就是市场占有率。普洱茶、滇红是云南在国内外有较高知名度的名优茶，要尽快建立技术质量标准，打造普洱茶、滇红系列的名牌产品，申请普洱茶的原产地保护。以品牌带企业、以企业带行业、以行业带产业推动云南茶产业的发展。
加快发展专业市场。在普洱茶、滇红产地建设茶叶批发市场，培育和壮大昆明中心城市茶叶的绿色批发市场，建立茶叶销售网络的电子商务绿色市场，举办全国茶叶交易会、名优茶展销会，制定鼓励开拓茶叶市场的政策，规范市场秩序。要发挥云南茶叶的优势，紧密结合连接东南亚、南亚的国际大通道建设，开拓茶叶的绿色国际通道。走出去，引进来，建设开放式的茶产业。要鼓励多种经济成分、吸引非茶企业投资茶业，开展与国内外茶叶大企业的合作，促进茶叶深加工和形成全球性的营销网络。加大茶文化的宣传力度，结合云南建设民族文化大省建设，大力宣传云南茶文化，发展云南茶旅游，建设云南茶叶博物馆，普及茶文化知识，让世界走进茶的故乡，了解茶的故乡。
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