下关沱茶
自古以来,下关是茶叶的集散地,也是制茶中心。1908年,下关正式建立大型茶厂。原料主要来自双江、临沧、风庆、勐腊等县;制成后运销丽江、维西、宜宾、西藏等地。在茶叶制品中,以沱茶" title="下关沱茶">下关沱茶闻名远近。
沱茶,又名叙府庄。据说,在1916年以前销到四川叙府 (宜宾)的下关茶叶多为散装,因路途遥远,常遭风雨,损失很大。以后下关茶厂研制成沱茶,在四川宜宾享有很高的声誉,因而得名叙府庄。又据说,沱茶的得名又与四川的沱江有关。
沱茶的配料 (又称品堆),过去以猛库春尖、风山茶、博尚茶和景谷茶按一定比例,经过拣、蒸、揉、压、称五道工序精制而成。形如蘑菇、碗口,有100克和200克装两种,耐储,经久味不变。泡出茶色如竹叶青,香气独特,茶味持久,清香醇郁。下关沱茶用以烤茶,堪称上品,在大理地区亦享有盛名。
随着国际贸易的发展,沱茶已成为我国出口的畅销品,远销日本、法国、意大利。法国(快报)曾登载了一篇题为《减肥茶--沱茶)的文章,对泊茶进行介绍。文章说:“沱茶的清香气使人想起农村院落的芬芳。现在在欧洲,沱茶月销量达5吨多。这种茶对欧洲是新鲜的。………在巴黎的售价为每百克25法郎,可在一些饮食店,几家茶叶铺和越来越多的药店里找到。
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