防癌护血管 用茶水煮饭好处多

茶叶知识

米饭,从古至今都是中国人的主食,但人们每天都吃清一色的白米饭,即使再好吃的米饭也会让人觉得乏味。而做米饭能经常变换些花样,不仅能让人们吃出不一样的口感,还能从吃饭中获得“保健养生”的效果,用茶水煮饭就是其中的一招。

用茶水烧饭不仅让米饭色、香、味俱佳,而且用茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。

此外,茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃和适当酸度下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。同时,茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。

茶水烧饭的方法很也简单。先将茶叶1克至3克,用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);将米放入锅中,洗净,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。

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