盛夏话茶疗

茶叶知识

炎热的夏季,人们都喜欢用冰镇饮料来拂去一丝燥热,求一时的凉爽。其实,用饮茶来防暑降温,不仅能使周身很快地凉爽,而且以茶作为单方或配伍其他中药组成复方饮用,还可以达到养生保健、防病疗疾的功效。

茶叶中所含鞣酸能杀多种细菌,能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易发的肠炎、痢疾等。饮茶还能维持血液中正常的酸碱平衡,茶叶中含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质,是优良的碱性饮料。茶水能在体内迅速氧化和吸收,产生浓度较高的碱性代谢产物,从而能及时中和血液中的酸性代谢物质。茶碱具有利尿功效,随着排尿的过程,一部分热量就从体内排出,茶中所含的咖啡因成分,亦有兴奋神经中枢的作用,可提神健脑,防暑降温。实验表明,饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1-2摄氏度。

茶疗一直是我国医药学的重要组成部分。茶叶对人体的保健祛病功效,从《神农本草经》开始,到历代的《茶谱》、《茶疏》、《茶录》、《太平圣惠方》、《圣济总录》、《茶史》、《本经逢原》、《续茶经》、《本草备要》、《随息居饮食谱》、《本草求真》、《食鉴本草》、《本草纲目拾遗》、《食物本草会纂》、《医药指南》、《慈惠小编》、《慈禧光绪医方选议》等均有大量记载,有的方剂直到今天还为临床所应用。这里,向您推荐一些有助于防暑降温、治疗夏季常见疾病的简单易行的验方:薄荷茶:茶叶5克、薄荷2克,用沸水冲泡5分钟即成。每日2-3剂,祛暑解表,适用于风热外感。

菊花茶:菊花10克、绿茶3克、蜂蜜25克,菊花加水煎沸3分钟,趁沸加入绿茶、蜂蜜,拌匀即成。每日1剂,疏风,清热,止痛,适用于风热头痛。

山楂姜茶:山楂60克、生姜3片、茶叶10克、红糖适量,混合后加水煎沸5分钟后,趁热加糖服饮。每日一剂,分2-3次服饮。助消化,和胃,杀菌,止痢。适用于痢疾,细菌性食物中毒。

大蒜茶:大蒜一头、细嫩绿茶60克,大蒜去皮捣烂成糊,与茶共用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂,分2-3次服饮,连服4-5天。杀菌,止痢。适用于慢性痢疾。

柿叶茶:干柿叶10克、茶叶2克,混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂,分三次服饮。清热、止渴、润肺,适用于轻度中暑。

盐茶:茶叶10克、食盐5克,共用沸水1000毫升冲泡5分钟即成。每日一剂,多次服饮。生津,止渴,清热,解毒,适用于预防中暑,中暑后口渴。

苦瓜茶:苦瓜一个、绿茶适量,将苦瓜上端切开,去瓤,装入绿茶,阴干后,切碎。每剂10克,用沸水冲泡10分钟即成。每日一剂,多次服饮。清热、解暑、除躁,适用于中暑发热,口渴烦躁。

冰红茶:红茶3克、冰块适量。红茶用沸水冲泡5分钟,冷却后,放入冰块饮服。降温,解渴,适用于预防中暑,轻度中暑。

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