茶与食物的搭配

茶叶知识

吃什么食物喝什么茶，无论是传统经验的食物相克道理或是依据科学分析的营养学，茶中所含的复杂成分和不同的食物混合，都会引起不同的作用。因此，喝茶的人，对什么茶和什么食物相配会起有益的作用，哪些茶和哪些食物相配会起有害的作用，都应该要有所了解和认识，万不能不分青红皂白胡乱搭配，否则喝茶是会喝出毛病的。

大概的说，吃牛肉面时宜于喝茶或包种茶。因为牛肉面含热量高，而且牛肉面大多是辣的，吃后容易浑身发热、满头大汗，这时候喝比较清寒的绿茶或包种茶能起到调和与平衡的作用。

吃鸡鸭肉类时，喝乌龙茶比较能调和味道，鸡鸭肉和乌龙茶搭配的风味特别好。

至于吃海鲜鱼虾类，含磷、钙丰富的食物时，最好不要喝茶，因为，茶中含有的草酸根容易和磷、钙形成草酸钙的结石症，累积下来不容易排出体外，时间一长将针危害人体的健康。

再次提醒各位朋友们，对茶与食物搭配要当心，切勿胡乱混吃。