沙茶扒鸡腿

茶叶知识

鸡腿2支、柠檬1/4个、葱1根、白芝麻30克、姜1块

调味料:

A料:鸡精、盐各1小匙、胡椒粉1/3小匙

B料:淀粉3大匙

C料:沙茶酱1大匙、酱油、鸡精各1小匙、糖1/2小匙

作法:

1、葱洗净,切段;柠檬洗净,切片;姜去皮、切片;白芝麻放入热干锅中用小火炒香,盛出备用。

2、鸡腿洗净,放入碗中加葱、姜及A料腌拌均匀,放入蒸锅中蒸熟,取出,均匀沾裹B料。

3、放入热油锅中炸至外皮酥脆并呈金黄色,捞出沥油。

4、C料放入碗中充分调匀,均匀涂在炸鸡腿上,盛入盘中,撒上白芝麻,挤上柠檬汁即可。

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