秋天要享茶滋味

茶叶知识

唐代《本草拾遗》中说茶“久食令人瘦”。因为茶汤中含有丰富的维生素,它们能够溶解油脂,从而帮助消化人体摄入的肉类和油类食物等。但时节不同,人的体质不同,我们对茶的选择也要有不同。那么秋季时至,这茶我们该怎么喝呢?

首先,我们要选茶,秋天天高云淡,气候干燥,容易令人产生烦渴之感,这个时候适合饮用青茶。青茶,又叫乌龙茶,是半发酵茶(常见的有安溪铁观音)。由于它兼具红茶与绿茶两者的优点,既有红茶特有的醇厚口感,又有绿茶所具有的清香滋味,茶性不寒不热、温和适中,中医上讲,乌龙茶有生津润喉、滋阴润肺、清热解毒的功效,可以帮助人体适应秋季自然环境的多重变化,所以非常适合在秋天饮用。

青茶虽好,却有很多人不太习惯它的味道,尤其是一些年轻的女性朋友,那么我们讲,还有一种茶是她们的挚爱,同时也具有润肺去燥、养生防病的功效,那就是花茶。


比如长时间盯着电脑屏幕,很容易产生头昏脑涨、眼睛干涩等症状。像这类人,中医推荐多饮用菊花茶。不过在购买菊花茶时,建议选择杭白菊而不是野菊花。菊花性凉,杭白菊虽然性味偏凉,却不像野菊花性质苦寒,较为中性平和,对身体的影响也较为温和。另外,杭白菊和野菊花虽同为菊花,但功效并不相同,杭白菊主要是清肝明目,比较适合秋季饮用,而野菊花则是清热解毒,更适宜夏季。像我们上班时,就可以用点枸杞和白菊花,再加一点点绿茶,一起用沸水泡上一壶,不时饮 用,对我们的身体是非常好的。

总的说来,秋季喝茶是一个十分好的养生方法,但是老年人作为一个特殊人群,我们还是要提醒那些爱喝茶的老年人,喝茶时间以早上为宜,因为茶的兴奋作用会维 持很久,喝茶会影响老年人睡眠,老年人哪怕是午后喝茶,也有可能会引起夜晚失眠。而且老年人喝茶不宜太多,每天以4~5杯为宜。若过多会摄入大量鞣酸,鞣 酸容易与食物蛋白反应,形成不能被消化的沉淀物,长期下去容易造成营养不良,还可能会加重老年人易患的习惯性便秘。

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