夏日良饮槐米茶

茶叶知识 槐米,即国槐的花蕾,六七月为盛花期。圆锥花序,蝶形花冠。李时珍说:“槐花未开时,形状如米粒,炒过又经水煎后呈黄色,味道很鲜美。”它味苦、性平、无毒,是消热败火良药,用它制作的槐米茶,虽属“土茶”,可香醇爽心,实为降温消暑最佳饮料。
采摘槐米的季节,在树下铺下塑料薄膜,用钩镰把一穗穗的槐米削下来,从小枝上捋下槐米,放石桌上晒干,储存好以备使用。槐米也可制成槐米茶,制作方法很简单,把它用砂锅炒成黄褐色,加白糖或蜂蜜,搅拌均匀,取出放瓶里,就成为名副其实的槐米茶了。饮用时,掬一小撮放进茶壶,开水冲泡一个时辰,倒出来就是黄色透明的茶汤,未及品尝,早有一股异香扑鼻而来,令人心醉神往,慢慢品起来,它比西湖龙井茶更有鲜美之气,比高级茉莉花茶更香浓,比铁观音的味道更绵厚而悠长,连饮几杯,会感到满足而舒适,清爽而快慰。我姥姥一生,任何名茶都喝不顺口,唯有喝槐米茶如痴似醉,每年槐花开时,都找儿女采下一袋子,以备享用,她喝槐米茶消灾灭病,一直活到90岁高龄。槐米茶虽未上茶经,是地地道道的土特产,但轻啜慢抿地品来,清雅可口,似有微微清凉之意自心头散遍全身。夏天常喝,清毒驱热,使人不会出现中暑病症。
每天喝杯槐米茶,可治邪热和痔瘘、心痛目赤、腹泻、便血,祛皮肤风热,还治咽喉肿痛、吐血、鼻出血、血崩等症,家庭防暑,可把炒熟的槐米放暖水瓶里浸泡,随喝随倒,极其方便;如若作汤送田间地头,供干活的人们畅饮,可用大锅加水煮熟,饮后不但消暑降温,还能防止夏令疾病发生。《太清草木方》一书载:槐是虚星的精华。槐米为精品,经常饮用,可谓健身养生之良法。

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