不可思议的百年普洱茶膏

茶叶知识

我们眼前的茶膏,大小如巧克力片,长宽约2.3公分见方,厚约0.6公分,重近4克,压有寿字纹及蝙蝠的吉祥图样。听介绍,清朝的普洱贡茶分团茶、散茶及茶膏共三种八色,其中茶膏的制法颇特别,100斤茶叶约可熬茶膏20-25斤,不添加其他东西,完全由茶叶熬煮,将茶叶煎熬出汁后,再放进布袋中压榨过滤,然后由大锅换中锅,中锅再换小锅,一直浓缩到最后收膏,收到茶膏不老不嫩,拉膏起来不会断、不黏手,再放进模子,一旦技术不好就会烧焦、走味。茶膏在古时算是即溶茶,民间本就有的,最早在贵州、四川、云南一带,比较以劳动营生的地方,为了生理需求及抗瘴疠之气,采用大叶茶熬制成茶膏,便于随身携带,开水一解块就可以喝,冲泡饮用最方便,而在明末清初始成为贡茶。

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