请谨记！饮茶的十大禁忌

茶叶知识

很多人都有喝茶的习惯，世界卫生组织调查认为：茶是中老年人的最佳饮品。茶叶含有维生素、茶多酚、微量元素，经常饮用可以调节生理功能，具有很好的保健作用。但是饮茶并非越多越好，饮茶也有很多禁忌，而你了解多少呢?

一忌、空腹饮茶。中医认为：空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”。我国自古就有“不饮空心茶”之说。

二忌、饮烫茶。太烫的茶水对人的咽喉，对食道和胃的刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62℃茶水的人，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。

三忌、饮冷茶。温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明;冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用。

四忌、饮浓茶。浓茶含有的咖啡因和茶叶碱较多，刺激性强，容易引起头痛，失眠。

五忌、冲泡时间太久。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和真菌)数量较多，很不卫生。

六忌、冲泡次数过多。一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有滋味了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后浸出。

七忌、饭前饮茶。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

八忌、饭后马上饮茶。茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质，铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

九忌、用茶水服药。茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：“茶解药”。

十忌、饮隔夜茶。因隔夜茶放置时间过久，维生素已丧失，而茶汤里的养分会成为细菌，霉菌繁殖的养料。